フジッコの嘘と罠

生産地 日本 地域 山梨 クラス - 葡萄品種 マスカット・ベリーA 色 赤 甘辛 辛口 アルコール度数 11 ボディー感 ライト☆

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フル コメント 山梨の新鮮なマスカットベリーAをゆっくち醸した後、フレンチオーク樽で熟成することで芳醇でまろやか味わい になりました。

畑に関する情報 自社圃場（ほじょう）を山梨県内に持っており（勝沼町 （0.5ha)、明野町（1ha)）、勝沼では甲州、メルロー、デラウェ アを栽培、明野町ではカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培を 行っている。

垣根仕立てや一文字、X字仕立てなど様々な 栽培に取り組み。

現在メルローは4つの畑（契約農家）で 収穫。

葡萄の栽培・収穫に関する情報 甲州については、いち早く自社農園で垣根仕立てにも取組 んでいるが、土壌の性質から、樹勢が強くなりすぎるとのこ とで、棚栽培に肯定的な考え。

デラは棚仕立て。

果実の雨 除けにはレインカット方式ではなく袋掛け方式を採用。

農 薬を減らし自然微生物を利用した土壌改良も実施。

契約 農家から購入するブドウの割合が全体の90%と多い（農家 との信頼関係を構築）。

醸造・熟成に関する情報 品種の特徴、産地の特徴を生かした製品作りを目指している。

フレッシュに仕込むもの、熟成させるもの、それぞれの特徴 を生かしたワイン造りを心がけている。

樽熟成タイプでは、ワインの品質を見ながら、新樽比率や熟成期間をその時々で 決定していく。

受賞履歴 - ワイナリー情報 ■ワイナリー名 フジッコワイナリー （株）フジッコの100％出資により創設されたワイナリー。

　 伝統的で健康的な食材を扱ってきたため、新たなビジネス として食卓を彩るものとして酒、なかでも健康的な印象のあ るワインに注目しスタートする。

白ワインが6割を占めてお り、メインは甲州。

欧州系品種は少ないが、2011年よりメル ローが収穫できるようになった為、今後それを赤ワインの 中核に据えたい考え。

良質のワインをリーズナブルな価格 でというスタンス ※掲載画像の年号と実商品の年号は異なる場合がございます。

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