香住鶴生モトからくち 1800ml

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生もとからくち 第5回 インターナショナル・サケ・チャレンジ2011 「生もと・山廃部門」にて最優秀賞<第一位>・トロフィー受賞!講談社2009年12月10日発行 地酒スペシャリストの会編 「安くてうまい日本酒186選」において総合評価で最高の三ツ星を獲得!生もと造りの特徴は江戸時代より伝わる昔ながらの手造り法「山卸し」という作業で酒母を造ります。

天然 乳酸菌を自然に増殖させ、それによって生成された乳酸で雑菌の汚染を防ぐという、世界に類例を見ない酵母培養法です。

最後に多量の乳酸と清酒酵母だけが存在する酒母を完成させます。

この作業で約1ヶ月、本仕込でこの酒母(もと)を使い、更に約1ヶ月を要して酒が造られます。

弊社の「生もとからくち」もこの様に手間ひまかけて造るため、コクのある旨味とキレの良い味わい深いお酒となっております。

  • 商品価格:1,922円
  • レビュー件数:4件
  • レビュー平均:4.5

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